濃厚で脂のり最高！

白身でありながら脂がのっていて、とーっても柔らかい高級魚『銀だらの味噌漬』

＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

お盆休みに暴飲暴食をしてしまったというみなさん。そろそろ、ちゃんとした和食が食べたくなっていませんか？和食といえば、白ごはんにお味噌汁、お漬物、煮物、そして焼魚があれば最高！先日、焼魚専門店「魚勝」の店頭を覗いてみましたら、めずらしいこちらがありました！！！

美味しいものを知っている古くからのお客さまが、何度もリピ―トしているという『銀だらの味噌漬』です！！！

白身でありながら脂がのっていて、加熱しても硬くなりにくいのが特徴。タラと名前がついていますが、マダラやスケトウダラとは縁遠く、カサゴ目ギンダラ科に属するんですって。見た目や銀色の体色がマダラに似ていることから、タラの代用品として扱われたことからその名がついたそうです。

その当時は、安く買える庶民的な魚でしたが、濃厚で美味しい脂のりが人気を集めたことや漁獲量の減少で、現在は高級魚として扱われていて、白身のトロとも言われています。

そんな銀だらを味噌漬けにして、美しく焼き上げた『銀だらの味噌漬』。余分な脂を落としながらきれいに焼き上げる技術は焼魚専門店ならでは。

骨もキレイに取ってくれていて柔らかいので、小さなお子さまも、お年寄りも食べやすくて、人気なのは、ひとくち食べたらナットクです。

「魚勝」では、値が高騰しすぎていてしばらく取り扱っていなかったそうですが、やっと落ち着いてきたので取り扱いを再開。むかしよく食べてたという方たちが、喜んで買って行かれているそうです。

焼魚専門店「魚勝」の『銀だらの味噌漬』は、一切れ＝600円。店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよー。銀だらを食べたことのないみなさんにこそ、ぜひ食べていただきたい極上の一品です！