ウナギのつけ合わせに！

ひとくち食べるとほわっと芳醇な香りと旨味が口のなかに広がる『奈良漬』
＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

7月30日(日)は土用の丑の日ということで、「魚勝」の『ウナギの蒲焼』をご紹介しましたが、みなさんはウナギといっしょに何を食べますか？鰻屋さんに行くと肝吸いがつきものですが、もうひとつ忘れてはいけないのが、お漬物の存在です。鰻屋さんでは、『奈良漬』が添えられていることが多いんです！！！

奈良漬は白瓜等の野菜を酒粕に漬け込んだもので、うなぎと相性がよい漬物として有名です。「中村漬物」で扱っている『奈良漬』は、酒粕のほか味醂、味醂粕に一年以上漬け込んだ高級漬物。ひとくち食べるとほわっと芳醇な香りと旨味が口のなかに広がります。パリパリカリカリとした食感もアクセントに。

ウナギに奈良漬が添えられるのは、ウナギの脂分を奈良漬がさっぱりさせてくれるから。というのもあるんですが、『奈良漬』にはメラノイジンという抗酸化作用のある成分が含まれていて、うなぎに含まれるビタミン・ミネラルの吸収を助けてくれるんですって。すごい！

「中村漬物」の『奈良漬』は店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよー。※大きさによって価格が異なりますのでご注文の際にご相談ください。