脂がのって濃厚！

焼魚専門店が絶妙な焼き加減でふっくら仕上げる旬の『太刀魚の塩焼き』
＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

祝鯛で有名な「魚勝」の店頭には、銀鮭や鯖などの塩焼きや、さわらの味噌漬けなど定番の焼魚が並んでいるんですが、旬の焼魚もぜひチェックしてほしいんです。この時期はこちらがオススメ！！！！！

『太刀魚の塩焼き』です！！！！！

太刀魚というと、キラキラ光る銀色の細長い魚で、その姿かたちが「太刀」に似ていることから「太刀魚」という名前がついています。太刀魚は通年水揚げされていますが、6月頃から10月頃の産卵期は白身に脂がのり、上質な味わい。まさに夏のいまの時期が旬なんです～。

「魚勝」の『太刀魚の塩焼き』は、ふっくらと絶妙な焼き加減で仕上げられているのはもちろん、脂がのっていて濃厚。それでいて、あっさりと淡白な味わいが特徴です。骨離れがよいので、子どもも上手に食べてくれます。

私が購入したのは、450円のもの。直径20cmくらいの丸皿にのせてちょうどいいくらいだったので、かなり大きいということが伝わりますでしょうか？身もかなり分厚くて、食べごたえがありました！

「魚勝」の『太刀魚の塩焼き』は店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよー。※生鮮食品ですので、天候や季節によってない場合があります。価格は大きさによって変動します。