この時期が最高！

丸々と太って脂のりがよく、もっちり濃厚！深みのある旨味が特徴『かつおの刺身』

＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

あっという間に10月中旬。昼間はまだまだ暑いですが、朝晩はひんやりする日が多くなりました。これからさらに秋が深まって、美味しいものが増えてきますね。

食欲の秋に見逃せないものといえば、こちら！！！

「柳瀬鮮魚店」の『かつおの刺身』です！！！

この時期のかつおは、”戻りがつお”と言われます。エサを求めて黒潮の流れにのって北上したかつおは、暖流と寒流が合流する栄養豊富な三陸沖で育ち、秋に南下。丸々と太って脂のりがよく、もっちり濃厚、深みのある旨味がたまらなく美味しいのです。

"初がつお”と”戻りがつお”。よく比較されますが、食ツウのみなさんには、この時期のかつおのほうが人気ですね。熱燗と戻りがつおのお刺身なんて、最高の組み合わせなんじゃないでしょうか！

「柳瀬鮮魚店」の『かつおの刺身』は、この日は１パック（写真の量）＝600円でした。

鮮度抜群なのは当たりまえ。脂ののりや値段はその日の仕入れ状況で変わるようなので、ぜひ店頭で聞いてみてくださいね。入荷があれば、宅配便でのお届けもできます！