滋賀伝統野菜のお漬物！

土づくりからこだわる農家さんから直接仕入れ。ほんのりピンク色に染まる『日野菜漬』
＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／ 
こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。 

寒さが厳しくなると冬野菜がぐんと甘くなって、どんどん美味しくなりますね。そんな冬野菜をつかったお漬物、みなさんはもう食べましたでしょうか？

「中村漬物」の『日野菜漬』です！！！日野菜は、滋賀の伝統野菜のひとつ。葉に近い部分が鮮やかな紫色で、先端に向かって白色になっているかぶの一種。辛味と苦みをほど良く含んだ独特の味わいが特徴で、ほんのりピンク色に染まる甘酢漬は冬のおつけものの代名詞です。

「中村漬物」では、この日野菜を土づくりからこだわっている丹波篠山の有機農家さんから直接仕入れています。肥料は主に緑肥とおから米ぬかを有用微生物で発酵させた植物性の自家製堆肥を使用。必要に応じて牛糞などの発酵堆肥を使う場合は、有機JASの規格に従って生産された飼料で飼育されている酪農家さんの堆肥を使用しているそう。

ピンク色がかわいい！こうやって、小さなお皿に盛るとテンション上がりますね。

「中村漬物」の『日野菜漬』は一束（２本）＝780円。店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよーーー。