夏なったら食べたい！

厳選した国産大豆を使用しているので旨味たっぷり！豆腐料理が極上になる『島豆腐』

＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

夏になったら食べたくなるもの！のひとつにゴーヤチャンプルーがあります。子どものころは、あんなに苦いものの何が美味しいのかさっぱり分からなかったけど、大人になったら、あの苦味がたまらなく美味しく感じるようになりました。

沖縄の小さな食堂で初めて食べたゴーヤチャンプルーが、あまりにも美味しかったからかもしれません。

そんなこんなで、先日「上田青物店」の店頭にゴーヤが並べられているのを見かけたとき、迷わず買ってしまいました。チャンプルーの具材は、「鹿児島物産」で売ってるランチョンミート、玉子、そして忘れてはいけない「原とうふ店」の『島豆腐』です！！！！！

一般的な豆腐とは製法が異なる『島豆腐』は、水切りしなくてもずっしり重くて硬いので、炒めものや煮物にしても崩れにくく食べ応えがあります。厳選した国産大豆を使用している「原とうふ店」さんがつくっていますから、豆腐そのものが旨味があって、そのままでも美味しいんです！

ウチは子どもも食べるのでゴーヤはうす切りにして砂糖と塩を和えて苦味を抜きます。ランチョンミートと島豆腐は包丁を使わず、大きなスプーンですくって味を沁み込ませやすくします。味つけは、白だしや顆粒だしを使ってもいいけど、味がついたランチョンミートを使っているので、塩、コショウ、醤油でじゅうぶん。

さいごに玉子をからめて、あっという間にゴーヤチャンプルーの出来上がりです！きょうも美味しくできました。みなさんもぜひお試しくださいー！

ちなみに、この『島豆腐』は、肉豆腐にしたり、すき焼きや鍋、炒めものにいれたりと、どんな料理につかっても美味しく仕上がるので重宝します。

「原とうふ店」の『島豆腐』は１パック＝500円。店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよー。