滋味深いお漬物!

葉が柔らかくて栄養価も高いダイコンの若い芽を浅漬けにした『まびきな漬』

\マルシン市場はきょうも元気に営業中/
みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。


これを書いているきょうは11月1日。あと2ヶ月で2024年が終わってしまうなんて、、、、、と月日の流れる早さに呆然としてしまいます。いつの間にか歳を取るワケです。

さて、この時期になると「中村漬物」店頭に並ぶこちらが、より一層美味しくなりますね。


大根の『まびきな漬』です!!!!!

ダイコンを大きく育てるために摘んでしまう 間引き菜を浅漬けにしたお漬物。若い芽を摘んでいるので、葉が柔らかくて美味しい上に栄養価も高く、”滋味深い”とはこのことを言うんだなーって思わされます。


間引き菜は、畑でそのまま捨てられることが多いので、八百屋さんやスーパーの野菜売場にはめったに並びませんが、そんなもったいないことはありません。

細かく刻んで、炊きたての白ごはんといっしょに食べる朝ごはんは最高!ちりめんじゃこと一緒におにぎりに混ぜ込むのもいいですねー。ほんのりの甘味と苦味と塩味が食欲を増進させてくれます!


「中村漬物」の『まびきな漬』は1盛=300円。店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよー。

マルシン

マルシンは、神戸新鮮市場の最北端・山の手に位置する、地域住民からはなじみの市場として親しまれている市場です。肉・魚・野菜などの生鮮食品や惣菜・加工食品に自信があり、食にこだわりのある人や近隣住民はもちろん、飲食店などの仕入れにもご利用いただいています。

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