滋味深いお漬物!
葉が柔らかくて栄養価も高いダイコンの若い芽を浅漬けにした『まびきな漬』
\マルシン市場はきょうも元気に営業中/
みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。
これを書いているきょうは11月1日。あと2ヶ月で2024年が終わってしまうなんて、、、、、と月日の流れる早さに呆然としてしまいます。いつの間にか歳を取るワケです。
さて、この時期になると「中村漬物」店頭に並ぶこちらが、より一層美味しくなりますね。
大根の『まびきな漬』です!!!!!
ダイコンを大きく育てるために摘んでしまう 間引き菜を浅漬けにしたお漬物。若い芽を摘んでいるので、葉が柔らかくて美味しい上に栄養価も高く、”滋味深い”とはこのことを言うんだなーって思わされます。
間引き菜は、畑でそのまま捨てられることが多いので、八百屋さんやスーパーの野菜売場にはめったに並びませんが、そんなもったいないことはありません。
細かく刻んで、炊きたての白ごはんといっしょに食べる朝ごはんは最高!ちりめんじゃこと一緒におにぎりに混ぜ込むのもいいですねー。ほんのりの甘味と苦味と塩味が食欲を増進させてくれます!
「中村漬物」の『まびきな漬』は1盛=300円。店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよー。
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