おうちで料亭の味を!

臭みがまったくなく、身はふっくら。大きくて美しい夏の風物詩『鮎』

\マルシン市場はきょうも元気に営業中/
みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。


突然ですが、みなさんは『鮎』を食べたりしますか?鮎は11月~5月は禁漁となっているところが多く、禁猟明けの6月から8月ごろ「柳瀬鮮魚店」の店頭にならびます。これがねー、大きくて美しいんですよ~。ほら!!!!!

これぞ夏の風物詩!『鮎』は「香魚」と書くように、スイカやキュウリに似たような独特のいい匂いがします。ちょっぴりいいお塩を多めにふって、焦げつきをふせぐためにヒレや尾びれに化粧塩をして、グリルで焼くだけでご馳走のできあがりー!お願いしたら、竹串をさしてくれるので、まるで料亭のようにまっすぐきれいに焼けます!


「柳瀬鮮魚店」では、長良川や吉野川、紀の川など、そのときにイチバンいい新鮮な鮎を仕入れているので、もちろん臭みはまったくなく、身はふっくら、内臓の苦味も気にならず、美味しく食べられますよ。

家で『鮎』を美味しく焼くのは難しそう、、、、って思っている人にこそ、ぜひ食べてほしいです!


「柳瀬鮮魚店」の『鮎』は1匹=350円。店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよー。※仕入れ状況によって価格が変動することがあります。あらかじめご了承ください。

マルシン

マルシンは、神戸新鮮市場の最北端・山の手に位置する、地域住民からはなじみの市場として親しまれている市場です。肉・魚・野菜などの生鮮食品や惣菜・加工食品に自信があり、食にこだわりのある人や近隣住民はもちろん、飲食店などの仕入れにもご利用いただいています。

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