おうちで料亭の味を!
臭みがまったくなく、身はふっくら。大きくて美しい夏の風物詩『鮎』
\マルシン市場はきょうも元気に営業中/
みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。
突然ですが、みなさんは『鮎』を食べたりしますか?鮎は11月~5月は禁漁となっているところが多く、禁猟明けの6月から8月ごろ「柳瀬鮮魚店」の店頭にならびます。これがねー、大きくて美しいんですよ~。ほら!!!!!
これぞ夏の風物詩!『鮎』は「香魚」と書くように、スイカやキュウリに似たような独特のいい匂いがします。ちょっぴりいいお塩を多めにふって、焦げつきをふせぐためにヒレや尾びれに化粧塩をして、グリルで焼くだけでご馳走のできあがりー!お願いしたら、竹串をさしてくれるので、まるで料亭のようにまっすぐきれいに焼けます!
「柳瀬鮮魚店」では、長良川や吉野川、紀の川など、そのときにイチバンいい新鮮な鮎を仕入れているので、もちろん臭みはまったくなく、身はふっくら、内臓の苦味も気にならず、美味しく食べられますよ。
家で『鮎』を美味しく焼くのは難しそう、、、、って思っている人にこそ、ぜひ食べてほしいです!
「柳瀬鮮魚店」の『鮎』は1匹=350円。店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよー。※仕入れ状況によって価格が変動することがあります。あらかじめご了承ください。
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