コレも春の風物詩！

鮮度抜群でツヤツヤ、大きくて外はプリプリなかはとろ～り富山県産『ホタルイカ』
＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

マルシン市場･春の風物詩シリーズ。こちらも「待ちに待っていたんです！！！」という人が多いんじゃないでしょうか？

「柳瀬鮮魚店」の富山県産『ホタルイカ』です！！！！！ホタルイカの漁期は1年のうち数ヶ月。普段は水深200から600mに生息し、春に産卵のために富山湾の岸辺近くまで上がってきます。他県で漁獲されるものより大きいのも特徴。

ということで、ワタシはコレが店頭にならぶのをずっと待っていたのですが、「柳瀬鮮魚店」の店主によると、今年は能登半島地震があった影響もあって、なかなか入ってこず値段も高すぎたんですって。それが先週末くらいからやっと値が落ち着き始めたということで、店頭に並べることができたそう。

水揚げされてすぐに茹で上げる『ホタルイカ』は鮮度抜群でツヤツヤ。外はプリプリ、なかはとろ～り。獲れたての味は絶品です。まずは酢みそをかけてシンプルに。その次にワタシは菜の花といっしょにペペロンチーノしましたよ。

「柳瀬鮮魚店」の『ホタルイカ』は１パック＝450円。店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよーーーーー。