鮮魚店の自家製！

"海のチーズ"とも言われるほど濃厚な味わいの高級食材『自家製からすみ』

＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

マルシンマルシェの開催でマルシン各店の自慢の逸品をずらりと並べて、たくさんのお客さまと直接お話ししながら、「こういうものが喜んでいただけるんだー」とか、「あれを持ってきてほしいんだー」などなど、たくさんの発見があったりします。

そのなかで、思っていた以上に喜んでいただいているもの！のひとつにこちらがあります。

「昼網･活魚 神亀」の『自家製からすみ』です！！！！！「神亀」といえば、三宮界隈の飲食店御用達の鮮魚店で、明石や淡路岩屋、垂水で水揚げされた昼網のものを中心に、新鮮で脂の乗った天然魚を扱っています。

そんな「神亀」店主がつくった『自家製からすみ』は、ボラの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。日本三大珍味のひとつで、"海のチーズ"とも言われるほど濃厚な味わいの高級食材です。

そんな『自家製からすみ』を気軽に楽しんでいただきたく、「神亀」では、薄くスライスして真空パックの状態で販売。このまま酒の肴としていただくのもいいですし、お茶漬けやパスタやリゾットにトッピングするのもオススメ。

聞くところによると、今年は『からすみ』のもとになるボラの卵巣が入手しにくくなっているそう。この価格で、提供できるのも鮮魚店ならではですね。

「昼網･活魚 神亀」の『自家製からすみ』は、店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできます。マルシンマルシェにも持って行きますので、ぜひぜひお楽しみくださいー！
※大きさによって値段が異なります。宅配便をご利用の場合は、写真を参考に、大きめ、小さめなどご希望をお伝えください。