もっちり食感です！

暖流と寒流が合流する三陸沖で水揚げされ、脂ののった『戻り鰹のタタキ』

＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

今年は気温が高くて、なかなか秋らしくなりませんが、旬のものが食べたい！ということで、マルシン市場をぶらぶらしていましたら、「柳瀬鮮魚店」でこちらに出合いました！

秋口に北方から南下する『戻り鰹のタタキ』です！！！！。

戻りかつおとは、暖流と寒流が合流する三陸沖の豊富なえさ場で水揚げされた、丸々と太って脂ののったかつおのことで、もっちりとした食感が特徴です。脂がたっぷりのっているため「脂カツオ」「トロ鰹」とも呼ばれ、秋の味覚のひとつとしても有名ですね。

初夏の「初鰹」も好きだけど、やっぱり脂ののった「戻り鰹」の味わいはたまりません～。いくらでも食べてしまえます。

この日店頭に並んでいたのは宮城で水揚げされたもので、１パック（１人前）＝550円でした。（※気候や仕入れ状況によって価格や産地が変わります）「柳瀬鮮魚店」店主が鮮度と品質にこだわった、いまが旬の『戻りかつお』のたたき。この時期ならではの味わいをぜひー！

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