春を告げる魚！

味が濃くてあぶらがのっていて栄養価も高い！この時期だけの『シンコの釜あげ』

＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

大阪湾、播磨灘の2023年イカナゴ漁解禁日が３月４日と発表され、くぎ煮を炊く準備をされているおうちも多いと思います。が、その前に、こちらが店頭に並んでいるのをご存知でしたか？

「柳瀬鮮魚店」の店頭でみつけた『シンコの釜あげ』です！！！！！「春告魚」とも言われるイカナゴの稚魚はシンコ（新子）と呼ばれ、神戸ではくぎ煮がおなじみ。ですが、くぎ煮と同じく、釜あげもかなり美味！シラスに比べると味が濃く、あぶらがのっていて栄養価も高い、この時期しか食べられない貴重な春の味覚なんですよね～。

炊きたての白ごはんにのせてどんぶりにしたり、ダイコンおろしにかけたり、菜の花やほうれん草に和えたり、パスタにしたり、色いろな食べかたでお楽しみください！！！！

ちなみに解禁前に並んでいる『シンコの釜あげ』は瀬戸内海のもの。解禁後は、大阪湾や播磨灘で水揚げされたものが並びます。

「柳瀬鮮魚店」の『シンコの釜あげ』は１パック＝350円。店頭にてお求めいただけます。宅配便をご利用の場合は、お問い合わせください～！

※時期や天候によって価格が変わる場合があります。あらかじめご了承ください。