春ならではの味わい！

独特の香りとシャキシャキ食感、特有の風味がたまらない！下処理済『春ふき』

＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
みなさん、こんにちは。マルシン市場のまるちゃんです。

３学期が終わって、子どもたちは春休み。マルシン市場横・新湊川沿いの桜並木の蕾も少しずつ膨らんできました。

春になると「上田青物店」の店頭にならぶこちらを、みなさんはご存知でしょうか？

下処理済の『春ふき』ですーーー！

ふきはビニールハウスで10月～５月まで栽培されているそうですが、２月から５月までに収穫されたものは『春ふき」と呼ばれ、香りが高く、露地栽培の “旬”の味わいに近いんですって。

独特の香りとシャキシャキ食感、ふき特有の風味がたまりません！！！

だけど、ふきは板ずりをして、ゆでて、皮を剥くという下処理が大変。

ということで、「上田青物店」では、おかあさんがせっせと下処理をしてくれたものを店頭に並べています。めっちゃ助かります！（もちろん下処理前のものも扱っています）

春ならではの独特の味わい。

白だしとかつおぶしで土佐煮にしたり、玉ねぎといっしょにかき揚げにしたり（←いまの時期ならホタルイカを入れるのもオススメ）、きんぴらにしたり、色んなレシピで春の味わいを楽しんでください～！※ワタシは先日、魚の煮つけの彩りに添えましたよ。

「上田青物店」の『春ふき』は１パック＝200円。店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよー！