料亭の味をおうちで！

植物性タンパク質やイソフラボンなど大豆成分を濃縮したぷりぷり＆とろとろ『湯葉』！

＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／

みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

朝晩が涼しくなって、昨夜は久しぶりに冷房をつけずに寝ました。少しずつ秋が近づいているんだなぁと感じたところですが、昼間はやっぱり暑いですね。こんなときは、冷ややっことビール！もいいですが、こちらはいかがでしょう？

「原とうふ店」の『湯葉』です！！！！！『湯葉』とは、豆乳を加熱したとき表面にできる薄皮を引き上げたもの。お吸い物の具にしたり鍋に入れても美味しいですが、この季節は冷やしたまま、わさび醤油やポン酢をつけて食べるのがオススメです！

『湯葉』というと、懐石料理や精進料理などを食べるときに出てくるイメージがありますね。神戸にお豆腐屋さんはたくさんありますが、湯葉をつくっているお店はあまりないかも。稀少な国産大豆にこだわり、料亭や小料理屋さんに卸をしている「原とうふ店」だからこその商品です！ぜひおうちでも、お店の味をお楽しみください～！

ちなみに、写真手前は歯ごたえも楽しめるぷりぷりの『引き上げ湯葉』、奥はとろとろの『汲み上げ湯葉』。どちらも１パック＝500円。店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよ。『引き上げ湯葉』か『汲み上げ湯葉』かどちらかをお伝えください。