炒めものに使える！

豆腐そのものが美味くて煮崩れしないチャンプルーを際立たせる『島豆腐』

＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

これを書いている今日は二十四節気の「処暑」。厳しい暑さの峠を越した頃という意味です。確かに朝晩は少し涼しくなったかな？と感じますが、昼間はまだまだ暑いです。そして、よく冷えたビールが飲みたくなりますね。そしてこの季節、ビールのアテにあったら嬉しいもの！と言えばゴーヤチャンプルー！材料を炒めるだけでカンタンにできるので、わが家の夏の食卓にもよく登場します。

材料は、ゴーヤ（←上田青物店で買います）、ランチョンミート（←鹿児島物産で缶詰のものを買います！）､玉子、そして欠かせないのが「原とうふ店」の『島豆腐』です！！！！！

『島豆腐』とは、沖縄でつくられている豆腐で一般的な豆腐とは製法が違うそう。木綿よりも硬くてずっしり重く、チャンプルーなどの炒めものにしても崩れにいのが特徴で、食べ応えがあります。なにより水切りせずにこのまま使えるのがうれしいんですよね。ゴーヤチャンプルーにする場合、ウチでは包丁を使わず大きいスプーンでざっくりすくって、そのままフライパンで炒めます。

もちろん大豆にこだわる「原とうふ店」の『島豆腐』なので、豆腐そのものが美味しくて、ゴーヤチャンプルーの味を際立たせてくれるんです！！！！！

ゴーヤが出まわっているあいだにぜひみなさんも、美味しい『島豆腐』でゴーヤチャンプルーを作ってみてくださいねー。もちろん、ほかの炒めものや煮物にもオススメです。

「原とうふ店」の『島豆腐』（＝500円）は、店頭はもちろんマルシン市場の宅配便でもお届けできますよーーーーー！