【47Lesson】開催報告６！

『お豆腐作り教室』が開催されました！！！！！

みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

11月27日(日) 、【みんなの47Lesson『お豆腐づくり教室 for KIDS』】が開催されましたーーー！講師は、マルシン市場でもお世話になっている合同会社Onice代表で、大豆を育て・食べることにより、人と大地のつながりを身近で体験するプロジェクト「SoyCircle」を運営しているケリイさん。大豆はマルシン市場「原とうふ店」から提供いただきました！

まずは大豆をミキサーで細かく砕いて、こし袋に入れて絞ると、おからと豆乳が出来上がります！おからは生のままでは食べられないのでフライパンで炒ってサラダに。お鍋にいれた豆乳は木べらで丁寧に混ぜながら温めます。にがりを入れて、蒸らして、型に入れて重しをのせて10分待つと立派な豆腐の出来上がり～！

カタチは不格好だけど、みんなでがんばってつくった豆腐はやっぱり美味しい！そして、講師のケリイさんによると、原さんが使っている大豆でつくったお豆腐だから、やっぱり美味しい！とのこと。つくる行程が同じでも大豆でお豆腐の味が違うということも教えていただきました。みなさん、おうちでもチャレンジしてみてくださいね～！