あの老舗の名店が！

「食べログ餃子百名店」にも選ばれた「淡水軒」が7月16日(土)オープン！

＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
みなさん、こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

すでにSNSなどで話題になっているのでご存知の方が多いかもしれません。

7月16日(土) 、あの餃子の名店「淡水軒」さんが、マルシン市場で復活！移転オープンします！！！！！

※写真は関係者向けのプレオープンのときのもの。

「淡水軒」といえば、1971年より元町高架下の東入口で営業していた餃子の名店。「食べログ餃子百名店」にも選ばれた人気店です。モトコ―の耐震工事のため2022年3月末で惜しまれつつ閉店を余儀なくされました。そんな名店がマルシン市場で復活される！ということで、プレオープンにお邪魔してきました。

定番の焼ギョウザは、パリパリに焼かれた分厚い皮が特徴。ひと口ほおばるとジューシーな肉汁があふれ出してきます。何もつけなくてもかなり美味しいんですが、マルシン市場･中村漬物が３種類の味噌をブレンドしたという味噌がベースの特製味噌ダレにつけていただくと、これがまた最高なんです。

水ギョウザは、皮がぷるっぷるでもちもち。焼ギョウザの餡をベースに干しいたけとエビ、そしてさらにミンチ肉を加えていて、食べごたえ満点。大葉が入っている水餃子には木綿豆腐も入っています。

そしてラーメンはないけど冷麺があるんです！！！！！特製の分厚い焼豚や、自家製食べるラー油がかかったきゅうりの酢漬などなど具材たっぷり。麺にはラーメンに使っていたものと同じ麺を使っているんですって。美味しかったですよー！

焼ギョウザ、水ギョウザ、豚足、豚肉タレヅケはテイクアウトOK！自家製食べるラー油も店頭で買うことができます。

ファンの多い老舗の名店のオープンにワクワクしますね。モトコ―のお店に通っていたという人も、知らなかったという人も、どうぞみなさん行ってみてくださいーーー！

★淡水軒（たんすいけん）
営業時間 11：00～17：00（なくなり次第終了）
定休日：水曜日
TEL:078-577-3377