浜田商店

塩干

幻の紅鮭は全国から注文殺到 魚の旨みを引き出す職人技の“いい塩梅

一夜干しなど魚介の加工品・塩干物の専門店。全国にファンを持つ名物の自家製塩鮭は、近年極端に漁獲量が減り「幻」と言われるほどの紅鮭。身は濃い赤色をしていて肉厚。それを丸ごと粗塩に埋める山漬けに。魚の旨みがぐっと際立つ塩加減の見極めはまさに職人技。濃厚な脂の乗りと旨味、ひと口食べればその旨さは歴然です。確かな目利きと昔ながらの手間暇かけた製法。鮮魚にはない塩干物ならではの醍醐味を伝える一軒です。

定休日 : 水・日

営業時間 : 9:00-18:00

連絡先 : 078-511-2072

マルシン

マルシンは、神戸新鮮市場の最北端・山の手に位置する、地域住民からはなじみの市場として親しまれている市場です。肉・魚・野菜などの生鮮食品や惣菜・加工食品に自信があり、食にこだわりのある人や近隣住民はもちろん、飲食店などの仕入れにもご利用いただいています。

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